Domowej roboty mleczko kokosowe

Czas stania przy garach: ok. 30 minut

Ilość porcji: ok. 400ml

Składniki:
150g wiórków kokosowych
400ml wody

Wykonanie
Wiórki kokosowe można zmiksować na drobniejsze. Wodę zagotować i połową wody zalać wiórki. Dokładnie składniki wymieszać i odstawić na ok. 1h.
Po godzinie zmiksować/zblendować ponownie wiórki w wodzie. W celu oddzielenia mleka od wiórek należy je wycisnąć np. przez pieluchę tetrową. Wiórek nie wyrzucać, lecz ponownie zalać pozostałą ciepłą przegotowaną wodą i poprzednie czynności powtórzyć już po pół godzinie.
Podwójne namaczanie i wyciskane wiórek umożliwia uzyskanie bardziej wartościowego mleka.
Wiórki kokosowe ponownie wysuszyć lub od razu zużyć do kolejnego przepisu. Polecam - mąka kokosowa lub ciasteczka kokosowe.
Smacznego!

Kompot truskawkowy

Kompot truskawkowy na trzy rodzaje

Czas stania przy garach: ok. 1h na jedną porcję (wszystkie razem 2h)

Ilość porcji: w zależności od proporcji

I - kompot truskawkowy ze skórką pomarańczy - 2,5l w słoikach

Składniki:
70-80dag truskawek
ok. 1,5l wody
6 łyżek cukru
1,5 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczy

Wykonanie
Wodę nastawić na gotowanie, dodać cukier i skórkę pomarańczy. W tym czasie truskawki obrać, obmyć i powrzucać do słoików do połowy ich objętości. Zagotowaną wodę przelać do słoików prze sitko, odcedzając skórkę pomarańczy. Słoiki zakręcić i pasteryzować ok. 15 minut.

II - kompot truskawkowy z imbirem - 1,5l w słoikach

Składniki:
40-60dag truskawek
ok. 1l wody
3 łyżki cukru
ok. 2cm korzenia imbiru

Wykonanie
Sposób wykonania adekwatny do powyższego, tylko zamiast pomarańczy dodajemy obrany, pokrojony w kostkę lub w paski imbir.

III - kompot truskawkowy z miętą - 2l

Składniki:
1,1kg truskawek
2l wody
7 łyżek cukru
1 garść liści mięty

Wykonanie

Wodę zagotować, dodać truskawki, cukier i miętę. Doprowadzić do ponownego gotowania i utrzymywać na ogniu przez ok. 10-15 minut. Przelać do dzbanka i podawać schłodzony.

Po trzykroć smacznego!