Ziołowe pesto

Ziołowe pesto

Czas stania przy garach: do 30 minut

Ilość porcji: 20 dag

Składniki:
2 gałązki tymianku
2 gałązki rozmarynu
2 gałązki bazylii
1 gałązka estragonu
8 listków natki pietruszki
2 listki mięty
1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
1 łyżeczka płatków migdałów
2 ząbki czosnku
1/4 limonki
4 łyżki oliwy
sól, pieprz do smaku

Wykonanie
Migdały rozgnieść w moździerzu. Wszystkie zioła wymieszać i zagnieść w moździerzu razem z migdałami. Dodać sok z limonki, wyciśnięte ząbki czosnku, oliwę, sól i pieprz. Ugniatać razem do uzyskania jednolitej konsystencji. Podobny efekt można uzyskać korzystając z blendera.
Smacznego!

Guacamole

Pasta guacamole

Czas stania przy garach: 15 minut

Ilość porcji: 4

Składniki:
2 dojrzałe awokado
2 małe suszone papryczki chilli
1/2 czerwonej cebuli
1/2 limonki
2 łyżeczki drogno posiekanej kolendry
sól do smaku

Wykonanie
Awokado przekroić na pół, wyjąc pestkę i łyżeczką wybrać miąższ. Papryczki chilli zmielić w moździerzu, cebulę posiekać na drobno. Składniki połączyć z kolendrą, posolić do smaku. Skropić sokiem z limonki. Wszystko zagnieść widelcem na jednolitą masę lub zblendować. Przechowywać w lodówce.
Smacznego!