Ciastka sojowe - z okary

Ciastka sojowe

Czas stania przy garach: 10 minut

Ilość porcji: ok. 15 ciasteczek

Składniki:

1,5 szklanki okary (pozostałości po robociźnie mleka sojowego lub tofu)

2 łyzki startek skórki z pomarańczy

3 łyżki płatków migdałów

2 łyżki łuskanego słonecznika

ok. 70 gramów mąki żytniej razowej

2 łyżki syropu ryżowego

3 łyżki oleju sezamowego

kilka owoców suszonej żórawiny /opcjonalnie do ozdoby/

Wykonanie

Wszystkie produkty razem wymieszać do uzyskania jednolitej, choć kruchej konsystencji. Ciasteczka można wykrawać formą lub lepić (jak na obrazku). Przygotowane ciasteczka włożyć do rozgrzanego piekarnika do 180 stopnii na programie góra-dół na ok. 15 minut, aż się zarumienią.

Ciastka są kruche i małosłodkie, świetnie się komponują z konfiturami, lodami lub sałatkami owocowymi. 

Smacznego!